Boquitas de Sardina

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Does it happen to you that there are dishes that for you are connected with memories of childhood? The same thing happens to me and the sardine is one of them. Although in the United States the sardine is not the most consumed canned fish, in my country of origin, Guatemala is very popular and mainly during the Cuarema.

During Holy Week, I remember that at home the sardine nozzles were never missing.

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In Central America, Lent coincides with the heat season so it is very common to see that everyone goes to the beach. La Sardina then it is one not only easier to carry food comes ready to enjoy anywhere.

Pero en casa había siempre que darle un toque extra que las hacia irresistible para todos en casa. Es así como mi madre nos preparaba para picar, unas deliciosas boquitas de Sardina. Y de la misma manera que mi madre nos llevaba a nosotros por todos lo necesario al mercado de la colonia, en mi caso fui a Walmart para comprar todo lo necesario, y encontré todo. El delicioso jugo Clamato lo encuentras en el pasillo de los jugos.

Walmart Juice isle

Si te estas preguntando que son ” boquitas“, en mi país de origen Guatemala, se traduce como aperitivos o appetizers, y pueden hacer la diferencia para cualquier viaje, reunión de amigos o fiesta de la familia.

Si nunca has probado la Sardina, esta receta puede ser la mejor manera de hacerlo porque gracias a sus ingredientes, en sabor, pareciera que esta disfrutando algo muy parecido al ceviche. Imagínate además si a este aperitivo (aprovechando que compras el jugo de tomate Clamato) lo acompañas de una Michelada, tienes ante ti una delicia para disfrutar en un fin de semana con amigos o la familia.

Así que toma nota porque esta es otra deliciosa opción para ti que buscas disfrutar algo diferente durante la Cuaresma.

BOQUITAS DE SARDINA

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Ingredientes:

  • 2 latas de Sardina en salsa de tomare de 15 onz.

  • 1 taza de tomate picado en trocitos

  • 1/2 taza de cebolla blanca picada

  • 1/2 taza de cilantro picado

  • 2 onzas de Jugo Clamato®

  • 3 limones

  • sal al gusto

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PROCEDIMIENTO

  • Lo primero que debes de hacer es sacar la sardina de la lata (con todo y salsa de tomate) y ponerlas en un contenedor
  • Usando un tenedor desglosalos un poco de manera que la Sardina este en trozos pequeños.

Boquitas-de-Sardina

  • Luego mezcla todos los ingredientes. Agrega la cebolla, el tomate, el cilantro y exprime los 3 limones.

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  • Agrega el jugo Clamato (este servira para que el sabor de la sardina no sea tan fuerte y haga la mezcla de ingredientes más jugosa)

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  • Agrega sal al gusto. (aproximadamente 1 cucharada)

El resultado es un delicioso aperitivo que puedes acompañar con chips, galletas saladas o como a mi más me gusta, con tortillas frescas.  Es resultado es una deliciosa Sardina que te regala ese sabor único a playa y que puedes disfrutar donde sea. Acompañalo si puedes de una deliciosa michelada y tienes la combinación perfecta.

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MICHELADA 

Si quieres aprovechar y preparar tu Michelada lo que necesitas es :

  • 1 Vaso de 16 onz
  • Una cerveza bien fria ( su favorita)
  • 1/2 taza de jugo Clamato
  • Jugo de 1  limon
  • 1/4 de cucharadita de Salsa sazonadora
  • 1/2 cucharadita de Salsa Inglesa
  • 1 pizca de chile en polvo
  • sal

Lo primero que debes hacer es pasar el limón por la orilla del vaso para humedecerlo y luego lo pones sobre la sal.

Luego agregas el jugo de 1 limón , el hielo, la salsa sazonadora y la salsa inglesa.  A estos ingredientes le agregas la cerveza y por ultimo el jugo Clamato.

Mezcla y por último adorna con el chile en polvo.

Me encanta esta combinación.  Me transporta a esa época en la que aprovechando el descanso largo de semana santa con mis padres acostumbramos a prepararlas para disfrutarlas a la orilla de un puerto , en una piscina o la playa.  Nunca faltaba para nuestro viaje de semana Santa.

Esta receta también queda muy como aperitivo en cualquier reunión, si vas a ver algún partido por la televisión o incluso si estas buscando una opción más durante la Cuaresma que se aproxima esta sardina queda muy bien acompañada de tortillas frescas.

How do you like to eat the sardine ? Is there a dish that reminds you of Lent in your country? Let me know in the comments and good benefits.

For more recipes with Clamato, visit  Forty Days of Flavor. 

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